奮戦記。

タイムリミット6時間。

あっという間にこの日の朝が来ました｡
年末オードブルお引き渡しまで､タイムリミットは６時間｡
すぐに生フライドポテトから始めます｡
次は網脂ハンバーグを焼いてからエビ衣揚げ､そしてソース類…｡
失敗も無駄もないように｡

夜食、ＲＢラーメン。

ランチ営業だけの通常営業でしたが､今日お越し頂いたお客様皆様､どうもありがとうございました。
冬の日には珍しく､店内のテーブルに空きは無く､少し外でお待ち頂いたお客様も出てしまいました｡厨房で懸命にそれぞれ違うオーダーに奮戦し､ランチを終わらせ店をクローズしてから夕方までそのまま明日の年末オードブルの食材準備とスタッフ皆で格闘し､皆で賄いを立ち食いして更にオードブル準備に邁進しました｡
今夜の熱い風呂は気持ち良さそうだ｡
皆が腰や背中が張っているそぶりをしている｡
皆を帰してからも独り､納得するまで明日の準備に「抜け」が無いか小まめに動きながら確認します｡
「今夜はもう炊いた白飯は無い」とオフクロに言われていたので､夜食に生ラーメンを作ります｡
野菜炒め多め､半熟卵､そして厚切り和牛ローストビーフをチャーシュー代わりにして少し塩分を増やし､今日流した汗の補充を｡
ようやく終わった今日｡「この世の最高のスパイスは空腹」…､自作ながら旨いローストビーフ･ラーメンを頂きました｡
明日はスタッフ皆で､全力でオードブルに向かい合います(オードブルのお渡しのみで､お店はお休みです)｡ 宜しくお願い致します。 今日も本当にありがとうございました！