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(2013-5-29)

蟹と蛸。

先週メニューにしたところ､人気であっという間に無くなった「越前浜産子持ちイイダコと季節野菜のトマトソース･パスタ」｡今が旬の終わりですから｡ 今回は岩船産ですが､運良くまた子持ちイイダコを入手しました｡
良い食材が入ると嬉しくなり､つい笑ってしまいます｡
今回のズワイはロシア産｡「これでもか」と云うような密度の高い身がぎっしり殻に詰まってます｡大変に捌き甲斐がありそうです｡
また木曜日も宜しくお願い致します！

(2013-5-28)

緑 冷たく｡

ものためしに作った「抹茶アイス」がかなり好評だったので 朝に作ってます｡
小さなポイントは､(なんか抹茶と合いそう)と思った柚子の皮を削ってアイスに加えてる点です｡
アイスを作る時だけは､少しだけ気分が涼しくなります。

(2013-5-28)

緑 縦割り｡

ブロッコリーの 果実の方はお客様用に､ 芯の方は賄い用に｡
これを焼くと 甘くてとても美味しいのです｡
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