bikescafe.jp

(2006-4-28)

細切れの時間、一日。

家の野暮用にて、出たり入ったりでまとまった時間の取れない一日になってしまいました。溜まっていた新作映画を見る事もMTBにも乗れずです。今日設置したかった燻製器も買いに行かなかったので、来週以降にします。
明日は高気圧が張り出し、快晴になるそうです。あさってからはGW、晴れてくれると良いですね。またよろしくお願いいたします、おやすみなさーい!

(2006-4-26)

市内ぐるぐる頭もぐるぐる。

今週も朝からお店関連の用事で早起きです。今日、製氷機を入れ替えました。それと同時に(いつか機会が有ったら入れたいナ…)と思っていた浄水機も同時導入。朝から2時半まで掛かりました。成果は上々に思います。あさってから新しい美味しい氷と水(またそれでいれるコーヒーetc)で、オープン致します。
工事が終わり、遅い昼ご飯を取って出掛けようとしてソファに座り、テレビをつけました。日テレの番組内で信じられないニュースが流れています。ヒロ山田先生についての、にわかに信じられないニュース。「嘘だろう…。」と食事が止まる。それからはなにか呆然としています。東洋針に行って、新潟市内を公用私用で走り周っていても、どこか現実感が無い。憧れのヒロ先生には今も料理人として憧れの念は変わりません。ただただ残念無念です。ではまた明日、おやすみなさい…。

(2006-4-26)

嵐過ぎ去り、夕焼け訪れます。

今週末からやって来る、日本随一のホリデーシーズン、ゴールデンウィーク。休みが長い方で9日間というお客様もいます。もちろん僕らは無縁。ゴールデンウィークやお盆休みには、ほとんどの業者配達もストップしてしまいますから、どうしても多めに食材を確保しないと行けません。が、冷凍庫や冷蔵庫が小さいバイクスには大変です。今から、どうするかなぁ…と考えてしまいます。
2日間に渡った強風も今は止み(昨日は黄砂だったとは!まさか今頃!)、夕焼けになり星も出ています。世間様と違い、とにかく静かな夜でした。8時閉店してから厨房のガスコンロと格闘!3年近くの燃えカスがこびりついたコンロを外し、それを隣のコンロでガンガンに真っ赤になるまで焼きます。表も裏も焼いたら丁寧に火傷しないように持ち上げ、お湯を貯めておいたシンクに落とします「ジュウッ、ゴボゴボボボ!」とシンクのお湯が沸き立ちます。その熱が落ち着いたらキリやマイナスドライバー、トンカチでコンロに付いた焼きカスを削ったり叩いたりして落とします。2日間で閉店後、3時間ほど格闘しましたのできれいになりました。火もきれいにスムースに燃え上がるようになりました。初心忘るべからず。
明日も朝から設備工事です、ゆっくり寝たい…。おやすみなさい…。
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