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(2009-12-25)

早春譜。

凄まじいブリザードもありましたが、ひとまずまた早春のような日射しが帰って来ました。朝陽を浴びる角田山、白く輝く白鳥達の編隊飛翔、地上の残雪。雪国の美しさがここにあります。
しばしそれを眺め、また厨房に戻りラズベリー・アイスや魚介の仕込みに集中します。

(2009-12-25)

Christmas Eve In The Air.

PM6:00。
クリスマス独特の幸せな雰囲気が、店内のどこにも充ちています。
コースの最後。ラズベリーのドルチェを作って。

(2009-12-24)

イブ。

古代1万年以上昔から、時代は移れども偉大なと信じられて来た神々は冬至に生まれた。冬至は新しい太陽の誕生であり、太陽こそが生命を育む神であり、太陽はSUNである。古代の人間はそう分かっていた。イエスが、神の息子SONたるイエスが12月25日に生まれた事になっているのも、その遥か古代から続く「神の誕生」のパターンを踏襲したもので、人間イエスの真の誕生日では無い。無いが、12月24日をChristmasイブとし、愛の定義をそこに置いたキリスト教の功績が僕は好きだ。1年でたった1日、多く世界共通で平和と愛の尊さを意識して祝う日。本当はそれが毎日であるべきなんだけれども。
意識しながら、今夜のロースト・ビーフにかけるラズベリー・ソースを煮込んでる。
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