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(2013-7-6)

牛頬肉、柔らかく完成の朝。

舌で切れるほど柔らかくなった牛頬肉を、壊さないように丁寧に切り分けます。 ここ最近、ランチ時にお客様から「牛頬肉のデミシチューはありませんか」と訊かれていたので、(またランチにメニューUPしなきゃ)と考えていました。
今日から…週末に間に合いました。
牛頬デミ、宜しくお願い致します。




(2013-7-5)

牛頬肉煮込み鋭意製作中!




(2013-7-5)

香ばし肉。

梅雨で涼しい朝にジュジュッと。