bikescafe.jp

(2009-12-3)

かに走り。

ズワイガニと鰯が届いて始まる朝です。2つを捌くのに朝の短い時間はイッパイイッパイ。ズワイガニの身をほじくり出すのは後でにします。
朝食のコーヒー飲んで、ほっと一息。つぎスープ。

(2009-12-2)

マウンテン・サンセット。

朝霧で始まり、快晴の昼を過ぎて、眩しい夕陽に照らされ、豪雨に曝された夜が終わり、私達の1週間最後の1日が終わりました。 今週お越し下さいました全てのお客様、及び早い日からX'masキャンドル・ディナーを御予約下さっているお客様皆様に本当に大きな感謝を致します。どうもありがとうございました。 先日、友人の川チャンにこう指摘されて今頃気付いたのですが、「リョウちゃん、今年は個人的X'masは無いネ、それとも22日にするの?(笑)」と。…確かに…。今冬のX'masは22日(火)をバイクス定休日にし、翌23日(水・祝)からX'masキャンドル・ディナーがスタートし、後は年末まで御休みは無し…という日程を川チャンに教わったのでした。22日は完璧に仕事仕込みに費やす予定でいなければ、素敵なX'masキャンドル・ディナーを作る事は僕には出来ません。
お仕事的にもプライベート的にもX'mas大好き、X'mas-LOVEな僕は(ガガーン!!)と大ショックでしたが、これで腹がくくれました(まだ首はくくりませんヨ!)。 「こうなりゃハードにWORKIN'するぜぇっ!!」と覚悟出来ました。今冬のX'masは例年にも増して、良いX'masを作れるような予感がします(もっと強く確信しろヨ)。 なので、洒落た料理本ばかり読んでます。
本当に今週も…また11月も…ありがとうございました。木曜日から再オープン致します、来週もバイクスを宜しくお願い致します！

(2009-12-1)

白鳥の吐息。

濃厚な朝霧の中、佐潟の方角から白鳥達の静か目な声…「クッ、クッ、クッ、クッ」と云う声が聞こえて来ます。
湖面に数多く浮かんだ白鳥達の吐息が、今朝の霧を作ったように見えました。
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