bikescafe.jp

(2020-11-25)

佐潟の白鳥たちは9時頃に出勤し､4､5時頃から帰宅し始めます。真下で眺めてる時､フンが顔に落ちて来ないか用心してます。

火曜日…予測出来ない多忙さで終わり
1週間ご愛顧､大変ありがとうございました!
西蒲平野から見える､守門岳､飯豊連峰がかなり積雪が進んで来ましたね｡粟が岳は山頂付近に少々｡今日水曜日は気圧が安定していたようで霞みながらも魚沼の三山も見えました｡最近は登山するより佳い山を眺める方が好きになって来ました､加齢のせいですワ！
さて､いつものようにお肉メニューが人気でしたが「自家製パンプキンクリームとフィットチネ・ランチ」もリピート御注文の多いパスタです｡
地物と大根の季節で､まかない用にサッと「中華風 大根の甘酢漬け」を作りました｡
それでは、また木曜日ランチからよろしくお願い致します☆！

#広島産牡蠣 #サーロインステーキランチ #ドリア #テイクアウト #バジルソースパスタ #hamburgsteak #スパゲッティ #肉料理 #lunch #dinner #sirloinsteak # roastbeef #hamburgsteak #pasta #curry #バイクスカフェ #ランチ #ディナー #ステーキ #カレー #ハンバーグ #パスタ #ローストビーフ #トマトソース #ケータリング

(2020-11-22)

コロナ禍ではホームパーティーに特製オードブルもアリです

日曜日､ありがとうございました！
月曜日､よろしくお願い致します☆

イートイン&テイクアウトはもちろん､特製オードブルにも励んだ日曜日でした｡
3連休最終日､どうぞお越しくださいませ


#広島産牡蠣 #サーロインステーキランチ #ドリア #テイクアウト #バジルソースパスタ #hamburgsteak #スパゲッティ #肉料理 #lunch #dinner #sirloinsteak # roastbeef #hamburgsteak #pasta #curry #バイクスカフェ #ランチ #ディナー #ステーキ #カレー #ハンバーグ #パスタ #ローストビーフ #トマトソース #ケータリング

(2020-11-22)

日曜日ランチもオープンします！サーロインステーキを焼いて

僕の一番好きな趣味というか野外アクティビティは､山の中での猛禽類観察や野生動物探しです｡その能力を上げたくて狩猟免許もとった訳です｡岩魚や山女魚釣りも､小学生から長年入れ込んで来ました｡登山よりも遙かに歴が長く､結構良い技量だったと思います｡
そんな嗜好から今も度々､新潟のいろいろな山域に入って過ごし､帰路に地元集落のスーパーや売店で地物野菜や地元の惣菜等を見て買うのも好きです｡
地元西蒲の野菜も豊富なので､出先でやたらと買い込むような買い方はしませんが､そうした食材を帰宅して調理して食べる度に水に恵まれた郷､越後の豊かな食べ物に嬉しくなります｡
先日､八十里越（三条市下田の山奥の吉ヶ平から鞍掛峠を越え福島県只見町叶津まで険しい山中を貫く古道｡）を一部歩いて来たのですが（と言うよりは登山?）､県境近い熊ばかりの奥山ですが小川や湧き水が豊富で､仮に八十里越を歩き通しても水に苦労はしなさそうで改めて雪国新潟は水の豊かな土地だ…と山の中で感嘆しました。戊辰戦争の折り､追撃する薩長軍を迎撃しつつ会津藩領内へと足早に逃げる会津藩士達も､息を切らせてこの水をすすり飲んだ事だろう…と妄想しました｡新潟は天領でしたから､庶民の心も多分に徳川幕府親派だったでしょうから､敗走する会津藩士達を陰ながら支援していたろうと思います（薩長にバレたら斬首でしょうから慎重に）｡
長野岐阜の北アルプス登山なんかだと､水場が限られるエリアが多く､登山計画を立てながらよくよく水分補給計画も考慮しないと行けません（まぁ山小屋も多いので何とかなりますが）｡
そういう水分豊かな土地ですから､各山域や里に必ず美味しい野菜や食べ物があり､「登山者視点」では選ばれないような山域でもそこに向かうのが楽しくてなりません｡
そうして集めてる野菜を､わざわざ謳う事もなくメイン料理やサラダに加える（いちいち書いてると長くなりますから）…そんな姿勢でオープン以来やって来ました｡
この数週間は､五泉市の最上級里芋にハマっています｡フワッフワッ､とろとろで驚くほど旨いのです｡
次はどんな食材に逢えるか逢えないか…､山里巡りの喜びの1つです｡
土曜日も本当にありがとうございました！

日曜日も､よろしくお願い致します☆

#広島産牡蠣 #サーロインステーキランチ #ドリア #テイクアウト #バジルソースパスタ #hamburgsteak #スパゲッティ #肉料理 #lunch #dinner #sirloinsteak # roastbeef #hamburgsteak #pasta #curry #バイクスカフェ #ランチ #ディナー #ステーキ #カレー #ハンバーグ #パスタ #ローストビーフ #トマトソース #ケータリング
前の便り
次の便り