bikescafe.jp

(2006-1-29)

あぁ、トラクターの朝!

12月の新潟は異様異例の積雪量だったのに、1月は雪も雨も少なく乾燥した毎日が続いています。昨日は疲れてグッスリ寝てたのに、かなり早朝から裏の畑でトラクターが土を反す「ガアガアガアー!」という音で、反心地良い目覚めを促される今朝でした。雪が全然無いって厳しい。毎日の砂嵐で、テラスの窓ガラスを洗っても洗っても汚れます。チーズケーキに砂糖を入れ忘れて、作り直す朝。

(2006-1-29)

晴れて粉雪。

外は晴れ、暖かなようで寒いのか。時折、粉雪舞う乾いた天気です。サラダやスープと並行してチリソースを作りましょう。トウバンジャンの、辛さが目に染みる。スモークゲッツインヨアアイズ。今日は夜の予約、長くなりそうだ。体力持たせよう。

(2006-1-29)

紅茶の意味は。

写真の紅茶に意味はありません、おもさげながんす。連休明けの初日から終日休憩を取れずに、さっきまで仕込みに翻弄されていました。夜、ディナーコースの3名様のパスタを作る時に集中力の不足が露呈しました。他にお客様がご来店始めていたとは言え、3名様のパスタなのに2人分のパスタしかお湯に投入しなかったという大ミス!
茹で上がって初めて分かり、大慌てでもう1本投入。お客様に平謝りしてお待ち頂きました、申し訳ありません!「ゆっくり食べたいので全然構いませんよ。」と言って頂いても、せっかくの御家族のディナーを形無しにしたようで落ち込みます。が、次の3名様のディナーミニが来ています。気合いだぁっ!と入れ直し、間違いの無いようにやって行きます。その夜になってプリンや杏仁、トマトソースが無くなったので、先程まで頑張っていた訳です。全て片付いたら、乾燥して砂含む風の中をランニング。目に砂が入って痛いっ。涙目で見上げる星空よ。明日もよろしくね…。
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