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(2011-3-11)

レタス・シャワー。

ﾚﾀｽを繊切りにして水に晒して水気を飛ばしたものを､ﾚﾀｽ･ｼｬﾄﾞｰと呼びます｡
主に魚料理や肉料理の下に広げ置いたり､周りを囲んだりするのに使います｡ 今夜のﾎﾜｲﾄ･ﾃﾞｨﾅｰの魚料理のｻﾗﾀﾞ仕立ての為に｡
休み明けの朝のお電話で計10名様分のﾗﾝﾁのｼｰﾄﾘｻﾞｰﾌﾞからｽﾀｰﾄ｡身が締まる思い､というか身が上にｼﾌﾄする感覚｡天気良くないのに有難いです､頑張らねば｡
この週末も宜しくお願い致します！

(2011-3-10)

人をHappyにする｡

人をﾊｯﾋﾟｰにする洋菓子が沢山あるHAPPY SUGARのｵｰﾅｰ･ﾊﾟﾃｨｼｪ､ｳﾁｺさんの洋菓子｡
関西の高級ﾊﾟﾃｨｽﾘｰでの長年の活躍があり､確かな技術力が美味しさと麗しさを形作っています｡ご本人も至って美人なので､お店がまるでﾄﾞﾗﾏの舞台なようなのがすごい｡
人を感激させるﾓﾉを作るには､ﾊｲﾚﾍﾞﾙの技術もｶﾞﾝｾﾞﾝと必要である…と､知る｡ﾎﾝﾏ勉強せなあかんで

(2011-3-10)

HAPPY SUGARさん☆

村上市はJR坂町駅前に佇む､白い木の壁､青いﾄﾞｱが可愛いﾊﾟﾃｨｽﾘｰ､「HAPPY SUGAR」さんに伺いました｡ お店の外観も店内も全てが可愛い！こういう感覚､出来るって羨ましなぁ。
勉強せなあかんなぁ。
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