[南仏日記]

新潟が誇る五泉里芋を
冬の新メニューの1つ、
「五泉里芋とベーコンのカルボナーラ、オーガニック卵のせ」始めました。
ゴロゴロ里芋をクリームソースと有機卵とご一緒にお試しください✨
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(2022-12-6)
金曜日からオープン致します!
今週も1週間ありがとうございました!
今回、ご縁があり放牧養鶏で名高い山梨県甲斐市の「自然循環農法のオーガニックファーム 黒富士農場」のオーガニック卵を期間限定で2種類販売致します。

1.クロフジ放牧卵6個パック480円。
2.リアルオーガニック卵6個パック
680円。
の2種類、どちらも鶏たちは太陽の下で過ごし自ら採る餌は自然野菜、「ゼロ抗生物質」「ゼロ着色料」の健康で滋味深い卵です。
リアルオーガニック卵はさらに餌が完全オーガニック野菜だけで育てた鶏が安心できる場所で産んだ卵で
どちらもアニマルウェルフェア食材です。
まずは「たまごご飯」でお召し上がりいただき、その玉子そのものの旨みを感じていただきたいです。本当美味しいです!
全国でも人気の農場のオーガニック鶏卵は入手しにくい逸品です、ご予約のお取り置きも承ります、
この機会にぜひお試しください✨

当面スタッフ少なくバタバタ&お待たせいたします😢
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(2022-11-30)
チョップチョップ!
いただいた丸太を球切り🪵にして,しばらく放置し乾燥させたらバッカンバッカンと割って貯めます。
空いた時間があれば少しでも割ります。
そしていよいよ寒くなってきたら、薪ストーブに火を入れてお店をじんわり暖めます。
燃えた薪はほとんどが水分に還るそうです。
頭上をたくさんな白鳥の編隊が帰還します。
薪割りと白鳥…
私の冬の定番になってます。
火曜日ランチも、よろしくお願いいたします✨
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(2022-11-29)
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