[南仏日記]

パスタはローストビーフで隠して
けっこう毛だらけ猫灰だらけ、ローストビーフは肉だらけ、えぇい持ってけドロボウ!
と、疲れたスタッフ様の癒しに「ローストビーフのパスタ」がまかないです。
これまた安くても旨い、原信アクシアルの焼肉のタレ(まかない専用)をソースにして、遅いお客様が多くて16時過ぎになりましたが、まかないいただきます!

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(2020-1-26)
インスタから転載のー、まかないカルボナーラ
小麦粉とバターと牛乳で手間時間掛けて作るホワイトソースをまかないに使っちまう訳にいかないのが世の常です。
そんな事もあろうかと1つ2つ常備してる、原信(新潟拠点のチェーンスーパーマーケット)のカルボナーラソースのレトルトパック(これだけだと旨味に欠けます。)にベーコンキノコ玉葱青菜等を多めに炒めて加えて、仕上げ頃に卵を落とし余熱りました。
お皿に移してシュレッドチーズをばらまいて黒胡椒振って…「なんかくどいカルボナーラパスタつゆだく」がスタッフのリクエスト…激忙ランチ後のまかないでした。パンは自家製ですね笑 笑うとこじゃない。

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(2020-1-25)
熱く冷たく。
忙しさとボンボン燃える薪ストーブのせいで今日は気絶的な熱さ。それを冷やす為に「かき揚げ、天かす、キノコソテー、半熟卵の冷たい冷や麦」をまかないに。
氷も足してヌードルハラスメントですすります!

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(2020-1-25)
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