さぁがんばるぞ。

今日は 11時から12時がご予約の山場と云う、スタートだけダッシュ型の日曜日であるため、朝の内に既にご予約分のお料理の準備に励みます｡ 朝食だけは座って食べて､またすぐに仕込み始めます｡
今日は春の陽射しがありがたや。

賄い編「村上の鮭、うまー…」。

Week! 2月1日号！

まずは､Week!さんの丁寧な御取材､ありがとうございました。

さて､Week!2月1日発売号は特集「新潟秘食倶楽部」…県内の取材NG店の人気の一品､常連様が知る裏メニュー､季節の少数限定メニューのお料理が多数網羅されています｡
さすがにどれも美味しそう…｡
こちらの「季節の限定メニュー」編に於いて､バイクスの「助宗鱈白子のフリッターを添えた季節野菜のソルト･ﾊﾞｳﾞｪｯﾃ」が御紹介されています｡
村上から仕入れる新鮮美味な鱈白子をサクサクのフリッターにしています｡
鱈白子フリッターはなかなか珍しい一品なので「お試し」頂きたいのもそうですが､驚くようなお料理が多数取材されている「Week!2月1日発売号」も県内各書店､コンビニ等でぜひお手に取って頂きたく思います｡
さて､この週末も宜しくお願い致します！